Das CHROMA Type 301 Filetiermesser P-07 mit 19 cm Klingenlänge ist ein spezialisiertes Küchenmesser für besonders feine Schneidarbeiten. Die schmale, flexible Klinge passt sich dem Schneidgut an und ermöglicht ein sauberes Arbeiten dicht an Haut und Gräten.
Gerade beim Filetieren von Fisch zeigt dieses Messer seine Stärke. Die flexible Klinge folgt exakt der Struktur des Fisches und hilft dabei, Filets sauber von Haut und Gräten zu lösen, ohne unnötig Fleisch zu verlieren.
Eigenschaften im Überblick
- Klingenlänge: 19 cm
- Messertyp: Filetiermesser
- Klingenmaterial: japanischer Pure 301 Stahl
- Schliff: beidseitig
- Klingenhärte: 59 ± 1 HRC
- Griffmaterial: Edelstahl
- Besonderheit: flexible Klinge für präzises Arbeiten
- Pflege: rostfrei, Reinigung von Hand empfohlen
Einsatz und Anwendung
Das Filetiermesser ist ideal für das Zerlegen von Fisch, das Entfernen von Haut oder das Herauslösen feiner Filets. Typische Anwendungen sind das Filetieren von Lachs oder Forelle sowie das saubere Zuschneiden von Fischportionen.
Auch bei anderen filigranen Arbeiten, etwa beim Parieren von Fleisch oder beim Entfernen von Sehnen, spielt die flexible Klinge ihre Vorteile aus. Sie ermöglicht ein Arbeiten nah am Produkt und sorgt für ein sauberes Ergebnis.
Design und Funktion
Die Type 301 Serie wurde in Zusammenarbeit mit Ferdinand A. Porsche entwickelt und folgt einer klaren, reduzierten Formensprache. Die sensorische Perle zwischen Klinge und Griff dient als Orientierungspunkt und unterstützt eine sichere, kontrollierte Handhabung.
Die Klinge aus japanischem Pure 301 Stahl ist langlebig, schnitthaltig und lässt sich bei Bedarf einfach nachschärfen. Der Edelstahlgriff sorgt für ein direktes Gefühl bei der Arbeit und unterstreicht die puristische Gestaltung dieses CHROMA Messers.
Warum dieses Filetiermesser überzeugt
Das P-07 ist die richtige Wahl für alle, die bei feinen Schneidarbeiten ein hohes Maß an Kontrolle benötigen. Die flexible Klinge passt sich dem Schneidgut an und ermöglicht ein präzises Arbeiten ohne unnötigen Materialverlust. Ein spezialisiertes Küchenmesser für anspruchsvolle Aufgaben.
Individuelle Gravur
Auf Wunsch ist das Messer auch mit individueller Gravur erhältlich. Damit wird das P-07 zu einem persönlichen Werkzeug oder zu einer besonderen Geschenkidee.
