Das CHROMA Type 301 Ausbeinmesser P-08 mit 14 cm Klingenlänge ist ein spezialisiertes Küchenmesser für das präzise Arbeiten an Fleisch. Die schmale, leicht gebogene Klinge ermöglicht es, Fleisch sauber vom Knochen zu lösen und gezielt entlang von Strukturen zu schneiden.
Durch seine kompakte Form bietet dieses Ausbeinmesser eine hohe Kontrolle, insbesondere bei Arbeiten, bei denen es auf Genauigkeit ankommt. Es liegt sicher in der Hand und erlaubt ein gezieltes Führen der Klinge auch in engeren Bereichen.
Eigenschaften im Überblick
- Klingenlänge: 14 cm
- Messertyp: Ausbeinmesser
- Klingenmaterial: japanischer Pure 301 Stahl
- Schliff: beidseitig
- Klingenhärte: 59 ± 1 HRC
- Griffmaterial: Edelstahl
- Besonderheit: schmale, leicht gebogene Klinge für Arbeiten am Knochen
- Pflege: rostfrei, Reinigung von Hand empfohlen
Einsatz und Anwendung
Das Ausbeinmesser wird eingesetzt, wenn Fleisch von Knochen getrennt oder sauber vorbereitet werden soll. Typische Anwendungen sind das Auslösen von Geflügel, das Entfernen von Knochen bei Fleischstücken oder das Parieren von Sehnen und Fett.
Durch die schmale Klinge lässt sich dicht am Knochen arbeiten, ohne unnötig Fleisch zu verlieren. Das sorgt für saubere Ergebnisse und eine effiziente Verarbeitung.
Design und Funktion
Die Type 301 Serie wurde in Zusammenarbeit mit Ferdinand A. Porsche entwickelt und folgt einer klaren, reduzierten Gestaltung. Die charakteristische sensorische Perle zwischen Klinge und Griff dient als Orientierungspunkt und unterstützt eine sichere Führung bei kontrollierten Bewegungen.
Die Klinge aus japanischem Pure 301 Stahl ist langlebig, schnitthaltig und lässt sich bei Bedarf einfach nachschärfen. Der Edelstahlgriff sorgt für ein direktes Gefühl bei der Arbeit und unterstreicht die puristische Form dieses CHROMA Messers.
Warum dieses Ausbeinmesser überzeugt
Das P-08 ist die richtige Wahl für alle, die Fleisch präzise vorbereiten möchten. Die schmale, geführte Klinge ermöglicht ein sauberes Arbeiten entlang von Knochen und Strukturen. Ein spezialisiertes Küchenmesser für alle, die Wert auf Kontrolle und saubere Ergebnisse legen.
Individuelle Gravur
Auf Wunsch ist das Messer auch mit individueller Gravur erhältlich. Damit wird das P-08 zu einem persönlichen Werkzeug oder zu einer besonderen Geschenkidee.
